Raivas

Receita dada pela minha sogra.

Batem-se 3 claras em castelo.
Junta-se-lhe 250g de açúcar , 1 colher de café de canela em pó e continua-se a bater.
Adiciona-se 250g de amêndoa pelada, partida aos bocadinhos e envolve-se tudo.
Colocam-se montinhos desta massa num tabuleiro untado de manteiga e polvilhado de farinha e vai ao forno a cozer.

Nota: Também se pode fazer com amêndoa com a pele.
Se a massa ficar líquida junta-se-lhe um pouco de farinha.