Bolo de prata

Bate-se muito bem 225g de açúcar com 125g de manteiga.
Adiciona-se 225g de farinha Branca de Neve, 1 colher de chá de fermento e volta-se a bater.
Por fim, adiciona-se 7 claras batidas em castelo bem firme e envolve-se.
Deita-se a massa numa forma de buraco ao centro, untada de manteiga e polvilhada de açúcar.
Vai ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 30m.
Depois de ter cozido um bocadinho, retira-se, cobre-se rapidamente com açúcar e nozes picadas grosseiramente à mão e volta ao forno para acabar de cozer.

Nota: Esta receita é excelente para aproveitamento de claras.