Colocam-se 300g de côco ralado num recipiente e adiciona-se 100ml de água a ferver para escaldar o côco.
Mexe-se muito bem.
Adiciona-se 400g de açúcar e mistura-se.
Acrescentam-se 15 gemas de ovo previamente deslaçadas e envolve-se tudo.
Derrete-se 200g de margarina e adiciona-se, mexendo bem até ficar uniforme.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com açúcar.
Coze em banho maria, em forno pré aquecido a 200º, durante 30 minutos.
Retira-se o tabuleiro do forno, escorre-se a água quente e deixa-se arrefecer um pouco.
Retira-se o tabuleiro do forno, escorre-se a água quente e deixa-se arrefecer um pouco.
Desenforma-se e serve fresco.
