Faz-se uma boa dose de café forte.
Demolham-se as bolachas 4 pacotes de bolachas Petit Beurre (Leibniz) em café açucarado e colocam-se, em forma de retângulo, num prato.
Barra-se cada camada de bolachas embebidas no café açucarado, com creme de manteiga.
Cobre-se todo o bolo com o restante creme de manteiga.
Polvilha-se, só na altura de servir, com bolacha ralada.
Creme de manteiga que se faz antecipadamente:
Bate-se muito bem 200g de manteiga com 200g de açúcar.
Acrescentam- se 2 gemas e 2 claras.
Bate-se bem a manteiga com o açúcar na batedeira, acrescentam-se as gemas e continua-se a bater até ficar um creme claro e espesso.
Batem-se as claras em castelo firme e incorporam-se no creme.
Nota: Reserva- se este creme no frigorífico, para solidificar um pouco.