Aletria

Coloca-se meio litro de leite e meio litro de água a ferver com uma casca de limão, 1 pau de canela, 1 areia de sal, 150g de açúcar, 1 colher de sopa de açúcar baunilhado e 2 colheres de sopa de manteiga.
Quando estiver a ferver, acrescenta-se-lhe 100g de aletria partida ( 5 novelos).
Deixa-se  cozer a aletria ( entre 5 a 7 minutos).
Finalmente, desfazem-se 3 gemas de ovo e envolve-se tudo muito bem.
Decora-se com canela em pó.