Bolo Podre

1 kg de farinha trigo

50g de fermento de padeiro

250g de açúcar 

10 ovos

2,5 dl de azeite

50g de banha
50g de manteiga

Sal q.b.

2 colheres de chá de canela
1 copo de aguardente pequeno
Sumo de 1 laranja
Água morna q.b. ( pouca )

Mistura-se a farinha com o açúcar e a canela, acrescenta-se o sal e o fermento diluído em água morna e mistura-se.
Vai-se incorporando os ovos batidos , a aguardente e sumo de 1 laranja.
Por fim o azeite a ferver com a banha e a manteiga.

Amassa-se muito bem como se se estivesse a fazer pão.
Deixa-se fintar a massa umas 8 horas.

Fazem-se bolos e tendem-se os bolos em oval, fazendo-lhes uma prega a meio, voltada para cima.

Deixa-se levedar e vai a cozer em forno brando previamente aquecido.

Pão de ló de Ovar

Batem-se 250g de açúcar com 12 gemas e 4 ovos inteiros durante 15 minutos.
Acrescenta-se-lhe 125g de farinha  sem fermento peneirada e envolve-se.
Coloca-se numa forma de barro ou numa forma redonda, forrada com papel manteiga e vai ao forno aquecido a 220 º cerca de 10 minutos.
Retira-se do forno e deixa-se arrefecer cerca de 4 horas, antes de desenformar.

Nota:
Para verificar se está no ponto, pica-se com um palito: na borda deve estar seco e no centro húmido.

Hot caprese dip

Numa assadeira pequena, colocam-se tomates cereja.
Cobrem-se, generosamente, com queijo mozarela e queijo de cabra aos pedaços.
Por cima de tudo isto, deita-se pesto e vai ao forno a gratinar.

Serve-se com pão torrado e/ou batatas fritas.

Fusilli com atum e cogumelos

Coloca-se bastante alho picado em azeite e deixa-se alourar.

Acrescentam-se cogumelos frescos fatiados e, pouco depois, 3 latas de atum, bem escorrido.

Envolve-se e mexe-se tudo muito bem. 

Tempera-se com pimenta moída na altura, salsa picada e sal, se necessário.

Deita-se um pacote de natas e envolve-se.

À parte, entretanto, coze-se 500g massa Fusilli e escorre-se, reservando um pouco da água.

Envolve-se tudo e serve-se numa taça com um fio de azeite e manjericão picado