Pão de ló de Ovar

Batem-se 250g de açúcar com 12 gemas e 4 ovos inteiros durante 15 minutos.
Acrescenta-se-lhe 125g de farinha  sem fermento peneirada e envolve-se.
Coloca-se numa forma de barro ou numa forma redonda, forrada com papel manteiga e vai ao forno aquecido a 220 º cerca de 10 minutos.
Retira-se do forno e deixa-se arrefecer cerca de 4 horas, antes de desenformar.

Nota:
Para verificar se está no ponto, pica-se com um palito: na borda deve estar seco e no centro húmido.