Bata 2 ovos grandes com 120g de açúcar até ficar quase branco.
Junte 7 gemas não batidas, uma a uma, e bata mais um pouco para incorporar.
Adicione 60g de farinha peneirada.
Envolva levemente e coloque a massa numa forma redonda alta, pincelada com gordura e forrada a papel almaço.
Coloque no forno a 230º, durante 10 minutos.
Deixe assentar.
