Leite Creme

Ingredientes:

1l de leite
8 gemas
4 colheres de sopa de farinha
12 colheres de sopa de açúcar (200g)
2 cascas de limão
açúcar q.b. para polvilhar

Batem-se as gemas com a farinha e depois com o açúcar.
Incorpora-se o leite morno e por fim as cascas de limão.
Vai ao lume a engrossar, mexendo sempre.
Retiram-se as cascas de limão e coloca-se o leite creme no recipiente em que se vai servir.
Deixa-se arrefecer.
Na altura de servir, polvilha-se com açúcar e queima-se com o maçarico ou pá elétrica.