Esta deliciosa receita foi-me dada pela Elizete, empregada cabo-verdiana da minha prima Maria José.
Cozem-se 2 postas de bacalhau, num tacho cobertas com leite.
Lasca-se o bacalhau.
Refogam-se 2 cebolas médias às meias luas, pimento vermelho, alho e azeite.
Depois de tudo refogado, tempera-se com sal e pimenta.
Fritam-se 3 batatas grandes às rodelas grossas.
Com o leite onde cozeu o bacalhau faz-se um béchamel, com azeite, farinha maisena, pimenta e noz moscada.
Numa assadeira de barro, coloca-se primeiro parte do refogado, em segundo lugar parte das batatas, em terceiro lugar todo o bacalhau, em quarto lugar as restantes batatas e por último o molho béchamel.
Vai ao forno a gratinar e serve-se com brócolos ou vagens cozidas.
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