Bifinhos com queijo

Coloque 60g de manteiga numa frigideira, leve-a ao lume e sele nela 8 bifinhos temperados de sal e pimenta.
Retire os bifinhos e reserve.
Na gordura que ficou junte 2 dentes de alho bem picados e deixe alourar.
Adicione depois vinho branco, natas, mostarda e molho inglês.
Sacuda para o molho espessar e rectifique os temperos.
Deixe apurar, um pouco, com o disco desligado.
Coloque o molho num recepiente, que possa ir ao forno e mergulhe aí,os bifes. Cubra- os com 8 fatias de queijo da Serra em fatias.
Leve ao forno até o queijo derreter bem.
Sirva com batatas fritas às rodelas e esparregado.