De véspera, tempere 1kg de carne de porco, cortada em cubos, com 2 colheres de sopa de massa de pimentão, 6 dentes de alho picados, louro,sal,pimenta e uns borrifos de vinho branco.
Aloure a carne, numa mistura de margarina e banha em partes iguais. Mexa e, quando a carne estiver tenra, junte 1kg de ameijoas. Tape o recipiente e deixe as ameijoas abrirem.
À parte, frite batatas cortadas aos cubos. Junte-as à carne. Envolva tudo muito bem ,polvilhe generosamente com coentros picados e sirva com gomos de limão.
quinta-feira, 16 de setembro de 2010
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