Esparguete à Bolonhesa

Ingredientes:

400g de esparguete
500g de tomate maduro
300g de carne picada
1dl de vinho
75g de margarina
caldo de carne
1 cebola picada
1 ramo de cheiros
salsa
louro
2 dentes de alho
queijo ralado

Deita-se, num tacho o alho picado, a margarina, a cebola.Quando a cebola estiver loura, junta-se a carne temperada com sal, pimenta, salsa, louro e ramo de cheiros.Rega-se com o vinho. Refoga 10m. Junta-se o tomate picadinho e deixa-se refogar 30m. A meio da cozedura do tomate, acrescenta-se o caldo de carne. Pode-se ligar com fécula ou farinha.

Coze-se o esparguete "al dente".
Serve-se com o molho à bolonhesa.
Polvilha-se com queijo ralado.