Terrina de salmão e espargos

Partem- se os espargos frescos, pela parte mais tenra, e cozem-se, durante 3 minutos, em água a ferver.
Depois de cozidos, escorrem- se, passam- se por água fria e reservam- se.
Forra- se uma forma de bolo inglês, untada de manteiga,com uma camada dupla de película culinária, deixando pontas de fora, para fechar a forma.
Forra- se a forma com parte de 350g de salmão fumado, deixando pontas de fora para fechar a forma em cima.
Num processador, coloca- se: o restante salmão fumado, 150g de salmão cozido, 200g de queijo creme gordo, 75g de manteiga amolecida, cebolinho picado q.b. e 2 colheres sumo de limão.
Tritura- se tudo.
Coloca-se metade na forma, antes de colocar os espargos, que devem ficar lado a lado, alternando a direção das pontas, para ficarem bem apertados, ao longo do comprimento da forma.
Preenche- se a forma com o processado restante e fecha- se com as pontas de salmão e de película culinária e pressiona-se bem para que não haja folgas no interior da terrina.
Vai para o frigorífico pelo menos 6 horas.
Serve- se com uma salada verde.