Arroz doce à moda da Beira

Receita dada pela minha amiga Mité.

Ingredientes:

1 almoçadeira de arroz carolino (sem lavar)
2 almoçadeiras de água
1 l de leite
250g de açúcar
1 casca de limão (grandinha)
1 pau de canela


Num tacho, com fundo largo, coloca-se o arroz e deixa-se cozer na água. Quando a água se esgota acrescenta-se o leite(meio litro de cada vez), a casca de limão e o pau de canela.O arroz deve cozer, no leite, em lume brando e deve-se mexer com a colher de pau.O açúcar acrescenta-se quando se junta pela segunda vez o leite.

Nota:

Prove,para ver se o arroz está bem cozido. Caso não esteja acrescente mais leite e deixe cozer melhor.