Escalfa- se 200g de bacalhau e reserva-se a água.
Demolha-se 300g de pão alentejano cortado, em água quente temperada com coentros e azeite.
Escorre- se muito bem o pão.
Faz- se um estrugido com 1 cebola grande, picada, 3 dentes de alho e azeite.
Acrescenta- se 1 tomate picado e mexe-se.
Coloca- se o pão, mexe-se e vai- se deitando a água de escalfar o bacalhau.
Mexe- se tudo continuamente.
Acrescentam-se coentros picados, 2 ovos inteiros e envolve- se tudo.
Serve-se imediatamente, colocando as lascas grandes de bacalhau por cima da açorda e mais coentros.
Faz- se um estrugido com 1 cebola grande, picada, 3 dentes de alho e azeite.
Acrescenta- se 1 tomate picado e mexe-se.
Coloca- se o pão, mexe-se e vai- se deitando a água de escalfar o bacalhau.
Mexe- se tudo continuamente.
Acrescentam-se coentros picados, 2 ovos inteiros e envolve- se tudo.
Serve-se imediatamente, colocando as lascas grandes de bacalhau por cima da açorda e mais coentros.
Sem comentários:
Enviar um comentário