Rolo de bacalhau

Ingredientes:

500g de bacalhau
350g de batatas
Creme béchamel feito com + ou- 1/2l de leite 
1 ou 2 ovos inteiros

cebola muito picadinha

alho

pão ralado
Pimenta q.b.

Coze-se o bacalhau, lasca-se e passa-se pela máquina com 3 ou 4 pés de salsa.

Cozem-se as batatas (2 batatas grandes por pessoa).

Faz-se um estrugido com bastante azeite e deitam-se aí os ingredientes.

Mexe-se bem e prova-se.

Deixa-se arrefecer.

Enrola-se e passa-se por ovo batido e pão ralado e frita-se.

Faz-se o molho béchamel e vai ao forno a gratinar, durante 20m a 180º.

Serve-se com couve-flor ou brócolos cozidos.