Bolinhos de Chila

Ingredientes:

Polpa de 2 chilas grandes ( limpas de espinha, cozidas e escorridas)
4 ovos
1/2 l de água
500g de açúcar
Casca de limão qb
1 colher de sopa de canela em pó

Ferve-se a água com o açúcar e a a casca de limão até atingir ponto de pérola.
Adiciona-se à polpa de chila, quando esfriar um pouco, mexendo bem.
Acrescenta-se a canela e o ovos batidos envolvendo tudo e adicionando a farinha necessária, para ligar.
Fazem-se bolinhos e fritam-se.