Abrem-se os mexilhões e as amêijoas com um pouco de vinho branco e alho moído, durante 3/4 minutos.
Reserva-se a água que libertam e retiram-se das conchas.
Numa panela, coloca-se azeite, manteiga de alho, cebola picada, cenoura picada, funcho picado, paprika, vinho branco e leite.
Acrescenta-se a água de abertura dos bivalves e os bivalves.
Rectificam-se os temperos, polvilha-se com cebolinho picado e serve-se.
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