Tapenade é um puré de azeitonas, que se serve com pão torrado, como aperitivo.
Tapenade de azeitonas pretas
azeitonas pretas
alcaparras
anchovas
salsa
manjericão
alho
Tritura-se tudo e finalmente, adiciona-se azeite q.b. continuando a triturar tudo muito bem.
Tapenade de azeitonas verdes
azeitonas verdes
amêndoas com pele
alho
salsa
manjericão
Tritura-se tudo muito bem.
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