Biscoitos de azeite

Esta receita foi a minha prima Pilarzinha que me deu.

Deitam-se 400g de farinha numa tigela.

Abre-se um buraco no centro, onde se colocam 3 ovos, 100ml de azeite e 140g de açúcar.

Envolvem-se todos os ingredientes até obter uma massa moldável.

Retiram-se pedaços de massa e moldam-se com a mão, dando-lhes o formato que preferir.

Mistura-se 1 gema com 1 colher de sopa de leite e pincelam-se os bolinhos.

Polvilham-se com açúcar  e vai ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro forrado a papel vegetal, 

até ficarem dobradinhas e cozidos.

Nota: Esta quantidade dá para 2 tabuleiros cheínhos.