domingo, 4 de novembro de 2018
Bacalhau à fragateiro
Refoga-se 1cebola e alho francês picados, 1 folha de louro, açafrão, tomate pelado aos cubinhos, sal e pimenta, cabeças de lagostim, em azeite.
Acrescentam- se natas e deixa-se ferver lentamente durante 15 minutos.
Tritura-se tudo e reserva-se este molho.
Fritam- se lascas de bacalhau que se colocam dentro de um aro, no prato.
Cobre- se com o molho e 4 gambas.
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