Bolo de cenoura

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Henriqueta.

Ingredientes:

4 ovos inteiros
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de farinha Branca de Neve
1 colher de chá de fermento
1 chávena de óleo
300g de cenoura crua ralada (3 cenouras grandes)
(nozes- facultativo)

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar uma  massa esbranquiçada.
Depois junta-se o óleo e bate-se novamente, acrescenta-se a farinha e envolve-se.
Por último, a cenoura e as nozes que se envolvem também.
Vai a cozer a 200º durante 30 a 45 minutos.