Boleima

Boleima é um doce típico de Portalegre.

Provei esta deliciosa Boleima, em casa da minha prima Donzília, que gentilmente me deu a receita.

Ingredientes:                                                                                                                

4 ovos

3 maçãs

2,5 chávenas de farinha

2,5 chávenas de açúcar

1 pitada de canela(colher da chá)

1 colher de chá de fermento

¾ chávena de óleo

Geleia para untar o bolo (opcional)

Bocados de nozes ou amêndoas para enfeitar(opcional)

Batem-se muito bem os ovos com o açúcar e a canela até fazer bolhas, juntar o óleo e continuar a bater muito bem.

Junta-se as maçãs cortadas em folhas finas, mexe-se e depois junta-se a farinha com o fermento.
Mexe-se tudo muito bem.

Vai ao forno em tabuleiro untado( 25/35cm) mas antes, coloca-se as nozes ou amêndoas dispostas no tabuleiro de maneira a cortar quadrados. 
Se desejar, enquanto estiver quente, pincele com geleia.