Bolo Podre

1 kg de farinha trigo

50g de fermento de padeiro

250g de açúcar 

10 ovos

2,5 dl de azeite

50g de banha
50g de manteiga

Sal q.b.

2 colheres de chá de canela
1 copo de aguardente pequeno
Sumo de 1 laranja
Água morna q.b. ( pouca )

Mistura-se a farinha com o açúcar e a canela, acrescenta-se o sal e o fermento diluído em água morna e mistura-se.
Vai-se incorporando os ovos batidos , a aguardente e sumo de 1 laranja.
Por fim o azeite a ferver com a banha e a manteiga.

Amassa-se muito bem como se se estivesse a fazer pão.
Deixa-se fintar a massa umas 8 horas.

Fazem-se bolos e tendem-se os bolos em oval, fazendo-lhes uma prega a meio, voltada para cima.

Deixa-se levedar e vai a cozer em forno brando previamente aquecido.

Pão de ló de Ovar

Batem-se 250g de açúcar com 12 gemas e 4 ovos inteiros durante 15 minutos.
Acrescenta-se-lhe 125g de farinha  sem fermento peneirada e envolve-se.
Coloca-se numa forma de barro ou numa forma redonda, forrada com papel manteiga e vai ao forno aquecido a 220 º cerca de 10 minutos.
Retira-se do forno e deixa-se arrefecer cerca de 4 horas, antes de desenformar.

Nota:
Para verificar se está no ponto, pica-se com um palito: na borda deve estar seco e no centro húmido.

Hot caprese dip

Numa assadeira pequena, colocam-se tomates cereja.
Cobrem-se, generosamente, com queijo mozarela e queijo de cabra aos pedaços.
Por cima de tudo isto, deita-se pesto e vai ao forno a gratinar.

Serve-se com pão torrado e/ou batatas fritas.

Fusilli com atum e cogumelos

Coloca-se bastante alho picado em azeite e deixa-se alourar.

Acrescentam-se cogumelos frescos fatiados e, pouco depois, 3 latas de atum, bem escorrido.

Envolve-se e mexe-se tudo muito bem. 

Tempera-se com pimenta moída na altura, salsa picada e sal, se necessário.

Deita-se um pacote de natas e envolve-se.

À parte, entretanto, coze-se 500g massa Fusilli e escorre-se, reservando um pouco da água.

Envolve-se tudo e serve-se numa taça com um fio de azeite e manjericão picado

Sapateira recheada

Esta receita saborosíssima foi-me dada pela minha amiga Andrea.


Coze-se a sapateira  e 2 ovos em água fria sem sal.
Depois de levantar fervura coze em 15 minutos.
Numa tigela, coloca-se maionese, pickles picados, ovos picados.
Abre-se a sapateira e retira-se- lhe a carne.
Junta-se tudo, acrescenta-se salsa picada, miolo de broa de milho esfarelado, uísque, piri-piri.
Serve-se com torradas e/ ou tostas.

Nota : As sapateiras deverão ser fêmeas.

Crumble de maçã

Mais uma saborosa receita dada pela minha amiga Andrea,

Numa assadeira colocam-se maçãs às meias luas e polvilhassem de canela.
Faz-se um areado com  200g de farinha triga, 100g de açúcar e 100g de manteiga.
Derrete-se ligeiramente a manteiga.
Junta-se-lhe a farinha e o açúcar.
Mexe-se com os dedos até se desprender, tipo areia.
Coloca-se esta mistura por cima da maçã.
Vai ao forno  a  180 até ficar dourado e crocante.
Serve-se quente com gelado de baunilha ou limão.
Ou frio com creme inglês quente.

Triffle de morangos

Ingredientes:

200g de suspiros
2 pacotes de natas Longa Vida
1Kg de morangos

Batem-se as natas com 2 colheres de sopa de açúcar até fazer Chantilly.
Lavam- se os morangos e partem-se em 2 ou 4, consoante o tamanho.
Numa taça de vidro de preferência transparente, coloque por camadas, suspiros,Chantilly, morangos, terminando  numa de morangos.
Vai para o frigorífico algumas horas antes de servir.