Macarrão com queijo

Receita roubada ao "Casal Mistério".

Leve ao microondas 120ml de água, 50g de cotovelinho e 1 pitada de sal, durante 3 minutos.

Retire e junte 1 colher de sopa de natas e 25g de queijo cheddar e mozarela ralados.

Misture tudo muito bem.

Volta ao microondas 15 segundos até derreter o queijo.

Polvilha-se com cebolinho fresco e serve-se.

Nota:  Quantidades para 1 dose.

Fusilli com atum e cogumelos

Coloca-se bastante alho picado em azeite e deixa-se alourar.

Acrescentam-se cogumelos frescos fatiados e, pouco depois, 3 latas de atum, bem escorrido.

Envolve-se e mexe-se tudo muito bem. 

Tempera-se com pimenta moída na altura, salsa picada e sal, se necessário.

Deita-se um pacote de natas e envolve-se.

À parte, entretanto, coze-se 500g massa Fusilli e escorre-se, reservando um pouco da água.

Envolve-se tudo e serve-se numa taça com um fio de azeite e manjericão picado

Penne com cogumelos

Corte 150g de bacon, em bocadinhos e aloure-os até ficarem rijos.
Corte 250g de cogumelos paris frescos.
Junte-os ao bacon e deixe saltear sobre lume forte durante alguns minutos.
Entretanto coza "al dente" 500g de penne.
Junte os cogumelos e o bacon à massa e misture.
Finalmente adicione à massa 200 ml de natas misturadas com 1 colher de sopa de salsa e 1 colher de sopa de queijo ralado.

Salada de massa

Coze-se massa de espiral tricolor "al dente".

Mistura-se com milho, cubos de fiambre, cubos de queijo, rúcula, tomate cereja, azeitonas sem caroço.
Tempera-se com azeite, sal, pimenta e oregãos.

Esparguete à Bolonhesa

Ingredientes:

400g de esparguete
500g de tomate maduro
300g de carne picada
1dl de vinho
75g de margarina
caldo de carne
1 cebola picada
1 ramo de cheiros
salsa
louro
2 dentes de alho
queijo ralado

Deita-se, num tacho o alho picado, a margarina, a cebola.Quando a cebola estiver loura, junta-se a carne temperada com sal, pimenta, salsa, louro e ramo de cheiros.Rega-se com o vinho. Refoga 10m. Junta-se o tomate picadinho e deixa-se refogar 30m. A meio da cozedura do tomate, acrescenta-se o caldo de carne. Pode-se ligar com fécula ou farinha.

Coze-se o esparguete "al dente".
Serve-se com o molho à bolonhesa.
Polvilha-se com queijo ralado.

Penne Nero com gambas

Coza as gambas em pouca água e descasque-as.
Reserve a água de as cozer.
Coloque azeite, numa frigideira e estale bastante alho picado. Junte-lhe água de cozer as gambas e deixe ferver para apurar.
Coza a massa "al dente" e escorra, guardando alguma água.
Coloque o penne numa taça.
Junte as gambas no molho fervido.
Salpique com coentros e deite esta mistura, por cima, do penne.
Envolva tudo, acrescentando alguma água quente de cozer o penne.


Nota: O "penne nero", o "fettuccine nero"ou o "linguine nero" são tipo de massas ideais para fazer com gambas, mexilhões ou ameijoas por serem feitos com tinta de choco.